18歳から和食を学び、25歳で鮨職人へと。
和食も鮨もどちらも修行したので、コースでの提供を得意としております。
日本伝統である江戸前寿司を基本精神として、お客様の好みに合わせてアレンジも可能です。
目指すところは、堅苦しい鮨屋ではなく、家族・お子様・外国の方にも愛され気軽に旬のものを食べて頂けるような料理とお店づくりを考えております。
美味しく召し上がって頂き、会話にも花が咲き楽しいひとときを過ごしていただけるよう、誠心誠意、真心を込めて･･･。
18歳から和食を学び、25歳で鮨職人へと。
和食も鮨もどちらも修行したので、コースでの提供を得意としております。
日本伝統である江戸前寿司を基本精神として、お客様の好みに合わせてアレンジも可能です。
目指すところは、堅苦しい鮨屋ではなく、家族・お子様・外国の方にも愛され気軽に旬のものを食べて頂けるような料理とお店づくりを考えております。
美味しく召し上がって頂き、会話にも花が咲き楽しいひとときを過ごしていただけるよう、誠心誠意、真心を込めて･･･。