その土地の風土・習慣・文化を伝える”場”をつくる。
テーマは「毎日食べたくなるごはん」。
世の中には様々な食が溢れているけれど、最終的に人が求めるものは慣れ親しんだ
家庭料理なんだということ。毎日食べたくなるごはんを見つめ直して、たどり着い
たのがおばん菜。日本列島には、全国に四季折々の郷土料理が根付いています。
その土地で育まれた食材の魅力を多くの人に伝え、地元で愛される文化を受け継い
でいくための食空間を提供したい。そうして生まれたのが「台所ようは」です。
その土地の風土・習慣・文化を伝える”場”をつくる。
テーマは「毎日食べたくなるごはん」。
世の中には様々な食が溢れているけれど、最終的に人が求めるものは慣れ親しんだ
家庭料理なんだということ。毎日食べたくなるごはんを見つめ直して、たどり着い
たのがおばん菜。日本列島には、全国に四季折々の郷土料理が根付いています。
その土地で育まれた食材の魅力を多くの人に伝え、地元で愛される文化を受け継い
でいくための食空間を提供したい。そうして生まれたのが「台所ようは」です。